Куриные котлеты: рецепты вкусных и сочных котлет из готового куриного фарша

Ингредиенты:

• Куриный фарш — шестьсот граммов;
• Яйца — два ;
• Хлебный мякиш — сто пятьдесят граммов;
• Одна морковка;
• Репчатый лук — три головки;
• Свежая зелень по вкусу;
• Чеснок, несколько зубков;
• Соль, черный перец, смесь приправ для мяса или котлет;
• Растительное масло;
• Панировочные сухари по желанию. 
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 1. В куриный фарш добавьте два яйца и перемешайте. Хлебный мякиш предварительно залейте молоком, после добавьте его в фарш. Мякиш вымоченный в молоке делает котлеты более сочными. 2. Лук является важной составляющей котлет. Он хорошо влияет на вкус и сочность. Натрите лук на крупной терке или мелко нарежьте. Он будет подходящим и в сыром виде, и в обжаренном. Но так как, в нашем рецепте есть еще и морковка, лучше будет именно обжарить. Морковку также измельчите, соедините ее с луком и на растительном масле немного обжарьте. Добавьте овощи в фарш и перемешайте.
  
• 3. Чеснок измельчите любым удобным способом, также мелко нарежьте свежую зелень. Добавьте в фарш достаточное количество зелени, перца и других специй.
  4. Прежде чем жарить котлеты, необходимо хорошо разогреть сковородку. Сформируйтекотлеты и обволакивайте их в панировочных сухарях или в муке. На крупном огне обжарьтекотлеты с двух сторон, затем накройте сковородку крышкой и убавьте огонь. Благодаряпредварительной обжарке с котлет выйдет лишняя жидкость, а на медленном огне котлетыдойдут до полной готовности. Такие котлеты можно также проварить.
• 
  
  

loading...